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Il Marketing “Bufala” della Mozzarella di Bufala Campana

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Ricordo ancora quando discutevo con un mio amico campano sulla possibilità di vendere mozzarelle su internet. Del resto, da me, a Martina Franca le fanno buone… ma anche da lui, a Caserta, quelle di Bufala sono la fine del mondo.

Il progetto aveva un senso. Chi è abituato a mangiare mozzarelle buone, della propria terra, difficilmente troverà le stesse in terre lontane. Ora, perchè il progetto non è andato mai in porto ? Beh, molto semplice. La mozzarella artigianale, per essere buona buona deve essere fresca fresca e quindi deve essere mangiata diciamo “il prima possibile”. Dopo un giorno, si sente che non ha più lo stesso sapore.

Quindi diciamo che per poterle vendere a distanza, il problema di fondo è la logistica. Le mozzarelle devono arrivare a destinazione tassativamente arrivare il giorno stesso, o al massimo il giorno dopo dalla loro produzione.  Sei daccordo ?

Ok, ora guarda l’immagine di sotto, scattata qualche giorno fa in un noto centro commerciale. Ti dice niente ?

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Io ho comprato due belle mozzarelle di bufala, una prodotta il giorno prima e l’altra 2 giorni dalla sua produzione (> di 36 ore). La mia convizione della freschezza è stata del tutto annientata dal bellissimo messaggio nella figura. Penso che non sono stato l’unico, in quanto come vedi il contenuto è vuoto e il marketing, la storia del più buona funziona alla grande.

Ma come sarà stata la mozzarella secondo te? E’ vera la storia che è più buona dopo 36 ore ?