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Il Marketing “Bufala” della Mozzarella di Bufala Campana

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Ricordo ancora quando discutevo con un mio amico campano sulla possibilità di vendere mozzarelle su internet. Del resto, da me, a Martina Franca le fanno buone… ma anche da lui, a Caserta, quelle di Bufala sono la fine del mondo.

Il progetto aveva un senso. Chi è abituato a mangiare mozzarelle buone, della propria terra, difficilmente troverà le stesse in terre lontane. Ora, perchè il progetto non è andato mai in porto ? Beh, molto semplice. La mozzarella artigianale, per essere buona buona deve essere fresca fresca e quindi deve essere mangiata diciamo “il prima possibile”. Dopo un giorno, si sente che non ha più lo stesso sapore.

Quindi diciamo che per poterle vendere a distanza, il problema di fondo è la logistica. Le mozzarelle devono arrivare a destinazione tassativamente arrivare il giorno stesso, o al massimo il giorno dopo dalla loro produzione.  Sei daccordo ?

Ok, ora guarda l’immagine di sotto, scattata qualche giorno fa in un noto centro commerciale. Ti dice niente ?

marketing-bufala

Io ho comprato due belle mozzarelle di bufala, una prodotta il giorno prima e l’altra 2 giorni dalla sua produzione (> di 36 ore). La mia convizione della freschezza è stata del tutto annientata dal bellissimo messaggio nella figura. Penso che non sono stato l’unico, in quanto come vedi il contenuto è vuoto e il marketing, la storia del più buona funziona alla grande.

Ma come sarà stata la mozzarella secondo te? E’ vera la storia che è più buona dopo 36 ore ?

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8 Commenti »

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8 Risposte a “Il Marketing “Bufala” della Mozzarella di Bufala Campana”

  1. 1

    simon dice:

    Questo non lo so…so che la logistica e’ sicuramente il punto chiave per poter vendere mozzarella di bufela ad una platea ampia.
    Qui da me a Firenze c’ e’ un ristorante calabrese che riesce a farsi recapitare ogni giorno della mozzarella campana freschissima e non ti dico quanto e’ favolosa la pizza!

  2. 2

    Stefano Vitta dice:

    Si vede che si rivolgono a chi non ha mai provato una vera bufala appena fatta.

  3. 3

    Mushin dice:

    Qualcosa mi dice che non mi va di provare :D

  4. 4

    simon dice:

    @ stefano….giudizio frettoloso!
    Per motivi personali sono spesso al Sud e quindi so com’ e’ una vera bufala…

  5. 5

    Daniele dice:

    @ simon:
    :-)

    @ Stefano Vitta:
    Prima o poi la proveranno :-)

  6. 6

    Stronzamia dice:

    E’ una stronzata, parola di Casertana doc.
    Funzionerà a livello di marketing ma…
    fresca è tutta un’altra cosa!

  7. 7

    Vita di un IO » Blog Archive » Best of my feed #32 dice:

    [...] Salamina ci racconta perchè ha abortito l’idea di vendere mozzarella di bufala sul web, salvo scoprire che invece… ma quanto si conserva una mozzarella? Qual è il momento migliore [...]

  8. 8

    ASROMA dice:

    io ho un’azienda che lavora nella tuscia e riusciamo a far avere nella zona la mozzarella di bufala fatta la notte precedente, quindi solo 14 ore dopo la produzione è al negozio e in pizzeria.
    Il problema è poi che i vari negozi e pizzerie continuano a vendere la stessa mozz per giorni.

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